Orange Cheesecake

Recept

Ingrediënten:

- 250 gram magere kwark
- 25 gram boter
- 100 gram koekkruimels
- 125 ml slagroom
- sap van twee sinasappels
- 4 blaadjes gelatine
- 100 gram tafelsuiker
- 2 eiwitten

Bereiding:
Laat in een pannetje de boter smelten.

Haal de boter van het vuur en voed de koekkruimels toe.

Vet een springvorm in en verdeel de koekkruimels over de bodem met een lepel.

Zet de springvorm weg in de koelkast.
Week de blaadjes gelatine in koud water.

Breng het sap van de sinasappels aan de kook en los hier de uitgeknepen blaadjes gelatine in op.

Laat het sap afkoelen.

Meng de kwark met de suiker en voeg het afgekoelde gelatinemengsel er in op.

Klop de eiwitten schuimig.

Klop de slagroom en voeg hieraan de opgeklopte eiwitten toe.

Voeg het kwarkmengsel en het eiwit- slagroom mengsel bij elkaar.

Pak de springvorm uit de koelkast en giet het mengsel op de koekkruimelbodem.

Laat tenminste 2,5 uur opstijven in de koelkast.

Smakelijk